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🍽️ Ensalada de calabacín y tomate a la parrilla

155 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 diente de ajo
• 4 cda aceite de oliva
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 3 tomates
• 100 g aceitunas verdes (rellenas de pimiento)
• 2 cda vinagre balsámico blanco
• albahaca (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava bien el calabacín.
2. 2. Corta los extremos duros de ambos lados.
3. 3. Corta el calabacín en rodajas finas ligeramente en diagonal.
4. 4. Pela el ajo.
5. 5. Añade 2 a 3 cucharadas de aceite en un cuenco pequeño.
6. 6. Exprime el ajo directamente en el aceite.
7. 7. Sazona la mezcla de aceite y ajo con sal y pimienta.
8. 8. Cubre las rodajas de calabacín con la marinada.
9. 9. Precalienta la parrilla a fuego alto.
10. 10. Coloca el calabacín en la parrilla caliente.
11. 11. Asa el calabacín durante 6 a 8 minutos.
12. 12. Gira las rodajas una vez durante el asado.
13. 13. Mientras tanto, lava los tomates.
14. 14. Corta los tallos duros de los tomates.
15. 15. Corta los tomates en rodajas.
16. 16. Escurre las aceitunas en un colador.
17. 17. Corta las aceitunas en rodajas.
18. 18. Coloca una rodaja de calabacín sobre una rodaja de tomate.
19. 19. Repite esto con todas las rodajas y sírvelas en platos.
20. 20. Espolvorea las rodajas de aceituna sobre la ensalada.
21. 21. Rocía la ensalada con el aceite restante.
22. 22. Añade un poco de vinagre.
23. 23. Decora el plato con albahaca fresca.
24. 24. Muele pimienta fresca encima.
25. 25. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 155
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 5 g