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🍽️ Calabacín y patatas a la parrilla

193 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  3. 3. Añade las patatas al agua hirviendo.
  4. 4. Tapa la olla y cocina las patatas durante 15 a 20 minutos, hasta que estén apenas tiernas.
  5. 5. Drena el agua y deja enfriar las patatas.
  6. 6. Corta las patatas enfriadas por la mitad a lo largo.
  7. 7. Lava los calabacines mini y retira cualquier parte dura.
  8. 8. Corta los calabacines por la mitad a lo largo.
  9. 9. Lava el tomillo y escúrrelo bien.
  10. 10. Desprende aproximadamente dos cucharaditas de hojas de tomillo de los tallos.
  11. 11. Reserva las hojas de tomillo desprendidas.
  12. 12. Unta ligeramente una sartén de parrilla con una cucharadita de aceite de oliva.
  13. 13. Calienta la sartén de parrilla a fuego alto.
  14. 14. Fríe los calabacines en tandas en la sartén.
  15. 15. Gira los calabacines con frecuencia hasta que estén al dente y dorados.
  16. 16. Añade algunos tallos de tomillo a la sartén en los últimos minutos de cocción.
  17. 17. Retira los calabacines de la sartén y colócalos en un bol.
  18. 18. Retira los tallos de tomillo del bol.
  19. 19. Condimenta los calabacines con fleur de sel y pimienta.
  20. 20. Unta la sartén de parrilla nuevamente con una cucharadita de aceite de oliva.
  21. 21. Coloca las mitades de patata con la cara cortada hacia abajo en la sartén caliente.
  22. 22. Asa las patatas durante unos minutos hasta que tengan marcas de parrilla doradas.
  23. 23. Añade las patatas asadas a los calabacines.
  24. 24. Condimenta también las patatas con fleur de sel y pimienta.
  25. 25. Lava un limón con agua caliente y sécalo.
  26. 26. Ralla la cáscara del limón finamente.
  27. 27. Corta el limón por la mitad.
  28. 28. Exprime el zumo del limón.
  29. 29. Mezcla dos o tres cucharadas de zumo de limón con miel.
  30. 30. Añade la ralladura de limón y el aceite de oliva restante a la mezcla.
  31. 31. Añade la mitad de las hojas de tomillo a la salsa.
  32. 32. Vierte la salsa sobre las verduras asadas.
  33. 33. Ajusta el sabor del plato con sal y pimienta.
  34. 34. Retira la corteza dura del pan de molde.
  35. 35. Añade el pan y las hojas de tomillo restantes a un robot de cocina.
  36. 36. Tritura los ingredientes hasta obtener migas finas.
  37. 37. Ralla el queso parmesano finamente.
  38. 38. Mezcla el queso rallado con las migas de pan de molde.
  39. 39. Coloca el queso de cabra en una fuente de horno poco profunda.
  40. 40. Distribuye la mezcla de migas uniformemente sobre el queso de cabra.
  41. 41. Precalienta el horno con la función de grill.
  42. 42. Hornea el queso de cabra en el horno precalentado durante 3 a 5 minutos.
  43. 43. Retira la fuente de horno cuando la superficie esté dorada.
  44. 44. Sirve el queso de cabra en platos.
  45. 45. Acompaña con las verduras asadas.

Nutrición por ración