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🍽️ Brochetas de Calamares y Calabacín a la Parrilla

292 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de Calamares y Calabacín a la Parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo.
  2. 2. Pasa el ajo por una prensa.
  3. 3. Mezcla el ajo con el aceite de oliva en un cuenco pequeño.
  4. 4. Deja que los calamares se desconelen a temperatura ambiente.
  5. 5. Coge un cuchillo pequeño y afilado.
  6. 6. Haz un corte superficial en la espalda de la carne de calamar.
  7. 7. Ve lo suficientemente profundo como para ver el hilo intestinal negro.
  8. 8. Retira el intestino con cuidado usando la punta del cuchillo.
  9. 9. Enjuaga los calamares bajo agua fría.
  10. 10. Seca los calamares con papel de cocina.
  11. 11. Lava el calabacín a fondo.
  12. 12. Corta el calabacín en rodajas finas y redondas.
  13. 13. Inserta alternativamente un calamar y una rodaja de calabacín en un pincho de madera.
  14. 14. Repite esto hasta que todos los ingredientes estén en los pinchos.
  15. 15. Pinta los pinchos con la mezcla de ajo y aceite.
  16. 16. Sazona los pinchos con sal y pimienta.
  17. 17. Pinta la rejilla de la parrilla con un poco de aceite para que nada se pegue.
  18. 18. Coloca los pinchos en la parrilla caliente.
  19. 19. Asa los pinchos a fuego medio.
  20. 20. Asa cada lado durante aproximadamente cinco minutos.
  21. 21. Pinta los pinchos varias veces más con aceite de ajo durante el asado.
  22. 22. Retira los pinchos de la parrilla cuando estén cocinados.
  23. 23. Sirve los pinchos con gajos de limón frescos.

Nutrición por ración