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🍽️ Calamares a la parrilla con tomate

255 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Baña los tomates brevemente con agua hirviendo para soltar la piel.
  3. 3. Quita la piel a los tomates.
  4. 4. Corta los tomates por la mitad.
  5. 5. Quita las semillas y la pulpa del interior.
  6. 6. Pica la pulpa de tomate restante muy fino.
  7. 7. Pela los dientes de ajo.
  8. 8. Añade el ajo y una pizca de sal a un mortero.
  9. 9. Machaca el ajo con el pilón hasta obtener una pasta fina.
  10. 10. Añade los tomates picados y la pasta de ajo a un bol.
  11. 11. Pica el perejil fino.
  12. 12. Añade el perejil a la mezcla de tomate.
  13. 13. Añade cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  14. 14. Exprime un poco de zumo de limón.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Remueve todos los ingredientes bien hasta que estén integrados.
  17. 17. Deja reposar la salsa durante 15 minutos para que los aromas se desarrollen.
  18. 18. Lava los calamares bajo el agua corriente.
  19. 19. Seca los calamares con un paño de cocina.
  20. 20. Corta el cuerpo del calamar en anillos gruesos.
  21. 21. Deja los tentáculos (antenas) enteros e intactos.
  22. 22. Precalienta tu parrilla (de carbón o eléctrica).
  23. 23. Coloca los anillos y tentáculos de calamar en la rejilla caliente.
  24. 24. Asa los calamares por todos los lados.
  25. 25. Asalos 3 a 4 minutos por cada lado.
  26. 26. Retira los calamares asados de la parrilla.
  27. 27. Añade los calamares calientes a la salsa de tomate preparada.
  28. 28. Mezcla los calamares con cuidado con la salsa.
  29. 29. Sirve el plato inmediatamente.
  30. 30. Acompaña con pan blanco fresco y crujiente.

Nutrición por ración