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🍽️ Batatas asadas con salsa de tomate

488 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.2 kg batatas
• Aceite
• 2 latas de tomates troceados (aprox. 450 g cada una)
• 4 cucharadas soperas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de orégano
• 1 manojo de cebolletas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de cilantro
• comino 1 cdta
• 2 pimientos chiles
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1. Lava las cebolletas y corta los extremos duros.
2. 2. Corta las cebolletas en rodajas finas.
3. 3. Pela el ajo y pícalo fino.
4. 4. Calienta el aceite en una sartén.
5. 5. Sofríe las cebolletas en el aceite caliente.
6. 6. Añade al ajo picado, los tomates, la pasta de tomate y el orégano a la sartén.
7. 7. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante 30 minutos.
8. 8. Corta los pimientos chiles por la mitad a lo largo y quita las semillas.
9. 9. Corta los pimientos chiles en trozos pequeños.
10. 10. Añade el comino, el cilantro y los pimientos chiles a la salsa.
11. 11. Sazona la salsa con sal y pimienta.
12. 12. Deja que la salsa se enfríe hasta que esté tibia.
13. 13. Corta las batatas en bastones o en cuartos alargados.
14. 14. Pincela las batatas con un poco de aceite.
15. 15. Asa las batatas en una parrilla que no esté demasiado caliente.
16. 16. Asa cada lado durante unos 5 minutos.
17. 17. Sirve las batatas asadas con la salsa de tomate.

Nutrición por ración

• kcal: 488
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 83 g