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🍽️ Rollitos de lomo de ternera a la parrilla con queso y hierbas

665 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 puñados de hierbas (por ejemplo, tomillo, romero, orégano; perejil)
• 900 g de lomo de ternera (aplanado por el carnicero)
• sal
• pimienta (recién molida)
• 10 lonchas de jamón de Parma
• 200 g de queso de montaña (en lonchas)
• 2 cucharadas soperas de aceite de colza

Preparación

1. 1. Lava las hierbas frescas bajo el agua corriente.
2. 2. Escurre bien las hierbas y pícalas finamente.
3. 3. Coloca el trozo de lomo de ternera sobre tu superficie de trabajo.
4. 4. Sazona la cara de la carne con sal y pimienta por ambos lados.
5. 5. Coloca las lonchas de jamón de forma uniforme sobre la carne.
6. 6. Extiende las hierbas picadas de manera uniforme sobre la capa de jamón.
7. 7. Distribuye el queso de montaña rallado de forma uniforme sobre las hierbas.
8. 8. Enrolla el lomo de ternera firmemente hacia el interior desde el lado corto.
9. 9. Corta el rollo en lonchas de unos 3 centímetros de grosor.
10. 10. Coge hilo de cocina y húmedécelo brevemente con agua.
11. 11. Envuelve el hilo firmemente alrededor de cada rollo individual.
12. 12. Inserta un pincho para barbacoa en cada rollo para fijarlo.
13. 13. Pincela la superficie de los rollos con un poco de aceite.
14. 14. Coloca los rollos en la parrilla caliente precalentada.
15. 15. Asa los rollos unos 4 a 5 minutos por cada lado.

Nutrición por ración

• kcal: 665
• Protein: 76 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 1 g