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🍽️ Brochetas de gambas a la parrilla con yogur

427 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g gambas grandes (limpias y sin venas, peladas excepto la cola)
• 5 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharadas albahaca fresca picada
• hojuelas de chile
• sal marina
• 1 diente de ajo
• 150 g yogur
• 150 g crema agria
• pimienta (de molinillo)
• cáscara de limón (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava las gambas bien y sécalas con una toalla de cocina.
2. 2. Pon las gambas en 12 brochetas de madera.
3. 3. Mezcla el aceite con la albahaca y el chile para hacer una marinada.
4. 4. Cubre generosamente las gambas en las brochetas con la mezcla de aceite.
5. 5. Calienta la parrilla y coloca las brochetas encima.
6. 6. Asa las gambas durante 3 a 4 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
7. 7. Ve pintando las gambas con un poco de aceite mientras se asan.
8. 8. Sazona las gambas hechas al final con sal marina.
9. 9. Pela el ajo y pícalo muy fino.
10. 10. Mezcla el ajo picado con el yogur y la crema.
11. 11. Sazona el aderezo al gusto con sal y pimienta.
12. 12. Sirve el aderezo en pequeños cuencos.
13. 13. Sirve las brochetas acompañadas del aderezo.
14. 14. Decora el plato con gajos de limón y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 427
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 6 g