🍽️ Brochetas de pez espada a la parrilla

Name: Brochetas de pez espada a la parrilla
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 chalota; 3 dientes de ajo; Jugo de un limón; 1 c. pimentón (dulce); 125 ml aceite de oliva; 3 hojas de laurel; Sal; Pimienta (de molinillo); 1 pez espada; 2 pimientos verdes; 2 cebollas; 3 tomates

440 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 chalota
3 dientes de ajo
Jugo de un limón
1 c. pimentón (dulce)
125 ml aceite de oliva
3 hojas de laurel
Sal
Pimienta (de molinillo)
1 pez espada
2 pimientos verdes
2 cebollas
3 tomates

Preparación

1. Pela la chalota y el diente de ajo. Pica la chalota muy fina y pasa el ajo por una prensa.
2. Mezcla ahora todos los ingredientes para la marinada en un bol, hasta que estén bien integrados.
3. Corta el pez espada en cubos de unos 3 cm. Deja los trozos de pescado marinando durante unos 2 horas.
4. Pela las cebollas y córtalas en gajos a lo largo.
5. Lava los pimientos, quita el tallo y el interior, córtalos por la mitad, elimina todas las venas blancas interiores y córtalos en trozos para comer.
6. Lava los tomates, quita el rabillo, extrae el interior y córtalos en cuartos.
7. Ensarta los trozos de pez espada alternando con las verduras en los pinchos. Asa en la parrilla caliente durante unos 8 minutos, dándoles la vuelta a menudo y untándolos regularmente con la marinada.

Nutrición por ración

kcal: 440
Protein: 35 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 15 g