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🍽️ Brochetas de madera con carne marinada y verduras a la parrilla

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g carne de res (para saltear rápido)
• 6 cda aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cdta agujas de romero picadas
• 1 pequeña pimiento amarillo
• 1 pequeña pimiento verde
• 1 pequeña pimiento rojo
• 1 pequeña calabacín
• Sal (pimienta)
• 8 brochetas de madera

Preparación

1. 1. Pela el diente de ajo.
2. 2. Prensa el ajo directamente en el aceite.
3. 3. Mezcla el romero, la sal y la pimienta en la mezcla de aceite.
4. 4. Lava la carne y sécala con una toalla de cocina.
5. 5. Corta la carne en cubos pequeños y comestibles.
6. 6. Coloca los cubos de carne en la marinada de ajo.
7. 7. Deja marinar la carne durante 1 hora.
8. 8. Gira la carne de vez en cuando durante el tiempo de marinado.
9. 9. Lava los pimientos y córtalos por la mitad a lo largo.
10. 10. Retira las semillas y las membranas blancas interiores del pimiento.
11. 11. Corta los pimientos en pequeños trozos cuadrados.
12. 12. Lava el calabacín.
13. 13. Corta el calabacín en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
14. 14. Saca la carne de la marinada y déjala escurrir brevemente.
15. 15. Ensarta alternativamente trozos de carne y verduras en las brochetas de madera.
16. 16. Pincela las verduras en las brochetas con el aceite restante.
17. 17. Coloca las brochetas en la parrilla caliente precalentada.
18. 18. Asa las brochetas durante unos 10 minutos.
19. 19. Gira las brochetas durante el asado.

Nutrición por ración

• kcal: 370
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 6 g