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🍽️ Lubinas a la parrilla envueltas en hojas de vid

727 kcal · 30 min · 4 raciones

Lubinas a la parrilla envueltas en hojas de vid Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los peces por dentro y por fuera bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien los peces con un paño de cocina.
  3. 3. Pela los dientes de ajo.
  4. 4. Pica el ajo finamente.
  5. 5. Mezcla el ajo picado con las hierbas de la Provenza y el aceite.
  6. 6. Unta los peces por todas partes con esta mezcla de ajo.
  7. 7. Deja los peces en un lugar fresco durante 30 minutos.
  8. 8. Lava el hinojo.
  9. 9. Retira la base dura del hinojo.
  10. 10. Reserva las hojas verdes del hinojo.
  11. 11. Corta el bulbo de hinojo en cuartos.
  12. 12. Retira el núcleo duro de los cuartos de hinojo.
  13. 13. Corta la verdura de hinojo en tiras finas.
  14. 14. Lava los tomates cherry.
  15. 15. Corta los tomates cherry en cuartos.
  16. 16. Lava el perejil.
  17. 17. Escurre el perejil para quitarle el exceso de agua.
  18. 18. Pica las hojas de perejil finamente.
  19. 19. Mezcla el perejil y las hojas verdes del hinojo con el hinojo cortado.
  20. 20. Sazona la mezcla de verduras con sal y pimienta.
  21. 21. Corta las rodajas de limón por la mitad.
  22. 22. Coloca los gajos de limón junto con la mezcla de hinojo sazonada dentro de la cavidad abdominal de los peces.
  23. 23. Enjuaga las hojas de vid.
  24. 24. Seca las hojas de vid.
  25. 25. Coloca las hojas de vid una al lado de la otra sobre una superficie de trabajo.
  26. 26. Sala los peces.
  27. 27. Coloca los peces sobre las hojas de vid.
  28. 28. Envuelve los peces con las hojas de vid para cubrir el cuerpo.
  29. 29. Asegúrate de que la cabeza y la cola del pez sigan visibles.
  30. 30. Fija las hojas de vid con hilo de cocina.
  31. 31. Asa las lubinas durante unos 4 a 6 minutos por el primer lado.
  32. 32. Gira los peces.
  33. 33. Asa los peces durante otros 4 a 6 minutos por el otro lado.
  34. 34. Deja reposar los peces durante unos minutos después de asarlos.
  35. 35. Sirve los peces.

Nutrición por ración