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🍕 Pizza con tomate y mozzarella a la parrilla

670 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dissuelve la levadura en 300 mililitros de agua tibia.
  2. 2. Mezcla la harina con una cucharadita de sal en un bol.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Vierte el agua de levadura y el aceite en el hueco.
  5. 5. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco de harina.
  7. 7. Si la masa está demasiado seca, añade un poco de agua tibia.
  8. 8. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos con fuerza.
  9. 9. Vuelve a poner la masa en el bol.
  10. 10. Deja que la masa fermente tapada en un lugar cálido durante unas 1 hora.
  11. 11. Mientras tanto, deja escurrir el mozzarella.
  12. 12. Corta el mozzarella en rodajas finas.
  13. 13. Cubre los tomates con agua hirviendo y enfríalos inmediatamente.
  14. 14. Quita la piel a los tomates.
  15. 15. Corta los tomates en cuartos y quita el corazón.
  16. 16. Corta los tomates en cubos pequeños.
  17. 17. Pela el ajo.
  18. 18. Prensa el ajo sobre los cubos de tomate.
  19. 19. Condimenta la mezcla de tomate con sal y pimienta.
  20. 20. Calienta la parrilla.
  21. 21. Amasa la masa fermentada de nuevo con fuerza.
  22. 22. Divide la masa en cuatro porciones iguales.
  23. 23. Estira las porciones en forma redonda sobre una superficie ligeramente enharinada.
  24. 24. Coloca las pizzas en la parrilla caliente.
  25. 25. Asa las pizzas durante unos 4 a 5 minutos.
  26. 26. Gira las pizzas.
  27. 27. Cubre las pizzas con el mozzarella y los cubos de tomate.
  28. 28. Cierra la parrilla o cubre las pizzas con papel de aluminio.
  29. 29. Hornea las pizzas otros 5 minutos aproximadamente, hasta que el queso se derrita.
  30. 30. Lava la albahaca.
  31. 31. Seca la albahaca sacudiéndola.
  32. 32. Desprende las hojas del tallo.
  33. 33. Pica las hojas de albahaca.
  34. 34. Espolvorea la albahaca picada sobre las pizzas terminadas.

Nutrición por ración