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🍽️ Hígado de ternera a la parrilla con naranja y cilantro

284 kcal · 30 min · 4 raciones

Hígado de ternera a la parrilla con naranja y cilantro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Introduce el cilantro, la pimienta y el tomillo en un mortero.
  2. 2. Machaca las especias con el pilón hasta que estén molidas finamente.
  3. 3. Mezcla el aceite con la mezcla de especias hasta obtener una pasta.
  4. 4. Lava el hígado de ternera brevemente bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca bien el hígado con un paño de cocina.
  6. 6. Corta el hígado en ocho lonchas finas.
  7. 7. Pela las naranjas completamente para eliminar toda la parte blanca de la piel.
  8. 8. Corta las naranjas en rodajas gruesas.
  9. 9. Unta generosamente las rodajas de naranja y de hígado con la pasta de aceite y especias.
  10. 10. Calienta la parrilla a fuego alto.
  11. 11. Coloca las lonchas de hígado en la parrilla caliente.
  12. 12. Asa el hígado en el primer lado durante dos o tres minutos, hasta que esté dorado.
  13. 13. Gira el hígado y asa el segundo lado también durante dos o tres minutos.
  14. 14. Unta el hígado con un poco de aceite repetidamente durante el asado.
  15. 15. Sala el hígado de ternera asado justo antes de servir.
  16. 16. Presenta el hígado en platos junto con las naranjas asadas.
  17. 17. Sirve el plato inmediatamente, aún caliente.

Nutrición por ración