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🍽️ Brochetas de pollo a la parrilla

514 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en cubos de aprox. 2 cm.
  4. 4. Pela las cebollas.
  5. 5. Corta las cebollas en trozos de aprox. 2 cm.
  6. 6. Ensarta la carne y las cebollas alternadamente en los brochetas.
  7. 7. Mezcla el polvo de curry con 1 cda de aceite en un pequeño cuenco.
  8. 8. Unta las brochetas con la mezcla de aceite y curry.
  9. 9. Coloca las brochetas en una tapa o envuélvelas en film.
  10. 10. Refrigera las brochetas durante al menos 1 hora.
  11. 11. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  12. 12. Corta los tallos de los tomates en forma de cuña.
  13. 13. Corta la pulpa de los tomates en rodajas.
  14. 14. Coloca las rodajas de tomate en un plato.
  15. 15. Mezcla el vinagre balsámico, sal, pimienta y miel para la salsa.
  16. 16. Incorpora el aceite restante lentamente a la mezcla de vinagre.
  17. 17. Lava el cebollino bajo el agua corriente.
  18. 18. Escurre el cebollino para quitar el exceso de agua.
  19. 19. Corta el cebollino en rodajas finas.
  20. 20. Reserva una pequeña parte de la salsa en un cuenco.
  21. 21. Mezcla las rodajas de cebollino en la salsa reservada.
  22. 22. Vierte la salsa de cebollino sobre las rodajas de tomate.
  23. 23. Corta el limón por la mitad.
  24. 24. Exprime la mitad del limón.
  25. 25. Corta el aguacate por la mitad a lo largo.
  26. 26. Retira el hueso de la mitad del aguacate.
  27. 27. Separa con cuidado la pulpa del aguacate de la cáscara.
  28. 28. Pon la pulpa del aguacate en una batidora.
  29. 29. Añade el yogur a la batidora.
  30. 30. Añade 1 cda de zumo de limón a la batidora.
  31. 31. Sazona la mezcla de aguacate con sal y pimienta.
  32. 32. Bate los ingredientes hasta obtener una crema suave.
  33. 33. Precalienta una sartén de parrilla en la estufa.
  34. 34. Sazona ligeramente las brochetas marinadas con sal.
  35. 35. Coloca las brochetas en la sartén de parrilla caliente.
  36. 36. Asa las brochetas en cada lado durante aprox. 3-4 minutos.
  37. 37. Coloca las brochetas asadas sobre los tomates.
  38. 38. Añade un poco de crema de aguacate sobre las brochetas.
  39. 39. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración