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🍽️ Brochetas de pollo a la parrilla con calabacín

325 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en dados del tamaño de un bocado.
  4. 4. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
  5. 5. Mezcla el ajo picado con la mostaza, el tomillo, el zumo de limón, la miel y el aceite en un bol.
  6. 6. Añade los dados de pollo a la marinada y remueve hasta que estén bien cubiertos.
  7. 7. Cubre el bol y mételo en la nevera durante unos 30 minutos.
  8. 8. Lava bien los calabacines, la berenjena y el pepino.
  9. 9. Corta las verduras en rodajas uniformes de unos 1 cm de grosor.
  10. 10. Espolvorea las verduras con sal y déjalas reposar unos 10 minutos para que suelten el agua.
  11. 11. Seca las verduras con un paño.
  12. 12. Remoja los pinchos de madera en agua antes de usarlos.
  13. 13. Ensarta el pollo marinado y las verduras alternadamente en los pinchos.
  14. 14. Sazona los pinchos con un poco de sal.
  15. 15. Coloca los pinchos en la parrilla caliente.
  16. 16. Asa los pinchos durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
  17. 17. Espolvorea los pinchos terminados con perejil fresco.
  18. 18. Sirve las brochetas inmediatamente.

Nutrición por ración