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🥗 Brochetas de pollo con ensalada fresca

366 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pollo en cubos pequeños.
  4. 4. Lava las hojas frescas de cilantro bajo agua corriente.
  5. 5. Seca las hojas de cilantro.
  6. 6. Pica el cilantro finamente.
  7. 7. Reserva una pequeña cantidad de cilantro para la decoración.
  8. 8. Añade el resto del cilantro junto con la carne de pollo en un bol.
  9. 9. Pela los dientes de ajo.
  10. 10. Prensa el ajo directamente en el bol.
  11. 11. Añade el jugo de limón al adobo.
  12. 12. Añade la miel al adobo.
  13. 13. Añade el aceite al adobo.
  14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes del adobo.
  15. 15. Deja el bol cubierto en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  16. 16. Lava los tomates bajo agua corriente.
  17. 17. Retira los tallos duros de los tomates.
  18. 18. Corta los tomates por la mitad.
  19. 19. Lava el pepino bajo agua corriente.
  20. 20. Pela el pepino.
  21. 21. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  22. 22. Retira las semillas de las mitades de pepino.
  23. 23. Corta las mitades de pepino sin semillas en cubos.
  24. 24. Lava los pimientos bajo agua corriente.
  25. 25. Corta los pimientos por la mitad.
  26. 26. Retira las semillas y el tejido blanco del pimiento.
  27. 27. Corta los trozos de pimiento en cubos.
  28. 28. Pela la zanahoria.
  29. 29. Corta la zanahoria en tiras finas o rállala finamente.
  30. 30. Lava las cebolletas bajo agua corriente.
  31. 31. Retira los extremos secos de las cebolletas.
  32. 32. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  33. 33. Lava las hojas de albahaca bajo agua corriente.
  34. 34. Seca las hojas de albahaca.
  35. 35. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  36. 36. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  37. 37. Añade todos los ingredientes de la ensalada preparados en un bol grande.
  38. 38. Añade el vinagre sobre la ensalada.
  39. 39. Espolvorea las hojuelas de chile sobre la ensalada.
  40. 40. Añade el resto del aceite sobre la ensalada.
  41. 41. Condimenta la ensalada con sal.
  42. 42. Mezcla bien los ingredientes de la ensalada con el adobo.
  43. 43. Deja que la ensalada se impregne brevemente.
  44. 44. Ensarta la carne de pollo marinada en los brochetas.
  45. 45. Precalienta la parrilla.
  46. 46. Coloca las brochetas en la parrilla caliente.
  47. 47. Asa las brochetas por todos lados durante 5 a 7 minutos.
  48. 48. Gira las brochetas regularmente durante el asado.
  49. 49. Espolvorea el cilantro reservado sobre las brochetas terminadas.
  50. 50. Condimenta las brochetas finalmente con sal.
  51. 51. Prueba la ensalada una vez más al final.
  52. 52. Sirve la ensalada junto con las brochetas de pollo.

Nutrición por ración