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🍽️ Brochetas de pollo a la parrilla con patatas fritas

318 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 200 g judías blancas (lavadas y bien escurridas)
• 100 g judías
• 2 cucharadas vinagre balsámico
• 0.5 manojo albahaca
• 2 pimientos
• aceite de oliva
• 500 g patatas (cocidas)
• 2 cucharadas tomillo (picado fino)
• 2 dientes de ajo (picado fino)
• 100 ml caldo de verduras
• 1 cucharadita miel
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava las judías verdes.
2. 2. Corta los extremos de las judías.
3. 3. Hierve agua y añade un poco de sal.
4. 4. Cocina las judías durante unos 5 minutos.
5. 5. Asegúrate de que las judías queden muy al dente.
6. 6. Lava los pimientos.
7. 7. Corta los pimientos por la mitad.
8. 8. Retira el interior con las semillas.
9. 9. Corta la carne del pimiento en tiras.
10. 10. Calienta unas 4 cucharadas de aceite en una sartén.
11. 11. Sofríe las judías y los pimientos en la sartén.
12. 12. Añade el ajo.
13. 13. Desglasa todo con vinagre balsámico.
14. 14. Añade el caldo.
15. 15. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
16. 16. Sazona la salsa con sal.
17. 17. Añade la miel.
18. 18. Sazona con pimienta.
19. 19. Mezcla la albahaca.
20. 20. Retira la sartén del fuego.
21. 21. Deja que la salsa se enfríe un poco.
22. 22. Pela las patatas.
23. 23. Corta las patatas en cubos.
24. 24. Calienta aceite en una sartén.
25. 25. Fríe los cubos de patata lentamente en el aceite caliente.
26. 26. Fríe las patatas durante unos 8 a 10 minutos.
27. 27. Gira las patatas hasta que estén doradas.
28. 28. Sazona las patatas con sal.
29. 29. Sazona las patatas con pimienta.
30. 30. Lava la carne de pollo.
31. 31. Seca la carne con papel de cocina.
32. 32. Corta la carne en rodajas de unos 2 centímetros de grosor.
33. 33. Ensarta los trozos de carne en brochetas de madera.
34. 34. Sazona las brochetas con tomillo.
35. 35. Sazona las brochetas con sal.
36. 36. Sazona las brochetas con pimienta.
37. 37. Rocía las brochetas con un poco de aceite.
38. 38. Precalienta la parrilla.
39. 39. Asa las brochetas por ambos lados.
40. 40. Gira las brochetas constantemente.
41. 41. Asa las brochetas durante unos 4 a 6 minutos.
42. 42. Coloca la mezcla enfriada de judías y pimiento sobre las brochetas asadas.
43. 43. Coloca las brochetas sobre los cubos de patata frita.
44. 44. Sirve el plato con la ensalada de judías.

Nutrición por ración

• kcal: 318
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 29 g