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🍽️ Pechuga de pollo a la parrilla con piña y mermelada de arándanos rojos

307 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 1 diente de ajo
• 1 cda pasta de tomate
• 2 cdas zumo de limón
• 2 cdas aceite de girasol
• 1 cda miel
• 1 cda hierbas provenzales secas
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 4 rodajas de piña
• 2 cdas mermelada de arándanos rojos

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 200 grados con la función de grill.
2. 2. Lava las pechugas de pollo y sécalas con un paño de cocina.
3. 3. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
4. 4. Bate la pasta de tomate, el zumo de limón, el aceite, la miel y las hierbas en un bol.
5. 5. Añade el ajo picado a la marinada y sazona todo con sal y pimienta.
6. 6. Pinta las pechugas de pollo y las rodajas de piña con la marinada.
7. 7. Coloca las pechugas de pollo sobre una rejilla y pon una bandeja para grasas debajo.
8. 8. Asa las pechugas de pollo durante unos 5 minutos en el horno.
9. 9. Añade las rodajas de piña y da la vuelta a las pechugas de pollo.
10. 10. Asa todo junto durante otros 5 minutos.
11. 11. Dale la vuelta a las rodajas de piña una vez durante el asado.
12. 12. Coloca las rodajas de piña asadas sobre las pechugas de pollo.
13. 13. Añade una cucharadita de mermelada de arándanos rojos a cada rodaja.
14. 14. Sirve el plato a tu gusto con ensalada de hojas verdes.

Nutrición por ración

• kcal: 307
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 13 g