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🍽️ Pechuga de pollo a la parrilla sobre ensalada de couscous

535 kcal · 390 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 cucharadas salsa de soja
• 1 cucharada miel
• 3 dientes de ajo (exprimidos)
• 3 cucharadas salsa de chile dulce (producto listo)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 220 g couscous (instantáneo)
• 100 g arándanos rojos
• 50 g arándanos rojos deshidratados
• 6 cebolletas (limpias y picadas)
• 1 cucharada perejil fresco picado
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Frota la pechuga de pollo con ajo y colócala en un bol.
2. 2. Bate la salsa de chile con una cucharada de aceite, salsa de soja y miel.
3. 3. Vierte la salsa sobre la carne y coloca el bol tapado en la nevera durante unos 30 minutos.
4. 4. Gira la carne de vez en cuando durante el tiempo de marinado.
5. 5. Cubre el couscous en un bol con agua hirviendo, de modo que apenas lo cubra.
6. 6. Deja que el couscous se infusione durante tres minutos.
7. 7. Suelta el couscous con un tenedor.
8. 8. Reserva algunos arándanos rojos.
9. 9. Incorpora el resto de arándanos rojos y los arándanos rojos deshidratados al couscous.
10. 10. Corta las cebolletas y el perejil y mézclalos con el resto del aceite en el couscous.
11. 11. Condimenta la ensalada con sal y pimienta.
12. 12. Mantén el couscous caliente en el horno a 80 grados Celsius.
13. 13. Calienta una sartén de parrilla a fuego fuerte.
14. 14. Asa las pechugas de pollo en la sartén durante unos cinco minutos por cada lado.
15. 15. Sirve el couscous con las pechugas de pollo en platos.
16. 16. Decora el plato con los arándanos rojos reservados y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 535
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 58 g