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🍽️ Brochetas jugosas de carne picada

420 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el bollo en un plato pequeño y cúbrelo con un poco de agua.
  2. 2. Pela las chalotas y el ajo.
  3. 3. Corta las chalotas y el ajo en dados muy finos.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén.
  5. 5. Añade las chalotas y el ajo a la sartén caliente.
  6. 6. Sofríe las verduras hasta que estén blandas y translúcidas.
  7. 7. Retira la sartén del fuego y vierte la mezcla de verduras en un bol grande.
  8. 8. Añade la carne picada al bol.
  9. 9. Añade el huevo al bol.
  10. 10. Ralla la ralladura de limón y añádela al bol.
  11. 11. Exprime bien el bollo remojado con las manos para eliminar el agua.
  12. 12. Añade el bollo escurrido al bol.
  13. 13. Sazona la mezcla de carne con sal y pimienta.
  14. 14. Amasa todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  15. 15. Comprueba la consistencia de la masa.
  16. 16. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de pan rallado y sigue amasando.
  17. 17. Precalienta tu parrilla.
  18. 18. Húmedece ligeramente tus manos con agua.
  19. 19. Forma pequeñas bolas con la masa de carne.
  20. 20. Ensarta cuatro bolas de carne en cada pincho.
  21. 21. Coloca los pinchos en la parrilla.
  22. 22. Asa los pinchos por todos los lados.
  23. 23. Asa los pinchos durante unos 10 minutos.
  24. 24. Retira los pinchos de la parrilla.
  25. 25. Sirve los pinchos con un dip de yogur al gusto.

Nutrición por ración