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🍽️ Brochetas de albóndigas a la parrilla y kebab de pollo con cebollas

842 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de perejil
• 100 g de queso feta
• 2 pimientos
• carne picada 600 g
• requesón 2 cda
• sal
• pimienta (recién molida)
• 0.5 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de parmesano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 limón
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 punta de cuchara de canela en polvo
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta (recién molida)
• 600 g de pechuga de pavo
• 2 cebollas rojas

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
2. 2. Pela el ajo y pícalo fino.
3. 3. Lava el perejil y escúrrelo bien.
4. 4. Pica el perejil fino.
5. 5. Corta el queso feta en 24 cubos pequeños.
6. 6. Lava los pimientos.
7. 7. Corta los pimientos por la mitad.
8. 8. Quita las semillas y las membranas de los pimientos.
9. 9. Corta cada mitad de pimiento en 6 trozos del mismo tamaño.
10. 10. Mezcla la carne picada con el quark.
11. 11. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
12. 12. Añade la mostaza a la mezcla de carne.
13. 13. Incorpora el perejil picado.
14. 14. Añade la cebolla cortada en cubos.
15. 15. Añade el ajo picado.
16. 16. Añade el parmesano.
17. 17. Envuelve cada cubo de feta con la mezcla de carne.
18. 18. Forma pequeñas bolas con la mezcla.
19. 19. Ensarta las albóndigas y los trozos de pimiento alternadamente en los brochetas.
20. 20. Pincela las brochetas con aceite.
21. 21. Asa las brochetas durante unos 10 a 12 minutos.
22. 22. Gira las brochetas a menudo.
23. 23. Pela la cebolla roja.
24. 24. Pica la cebolla roja muy fino.
25. 25. Ralla la cáscara del limón.
26. 26. Exprime el zumo del limón.
27. 27. Mezcla la cebolla picada fina con el tomillo.
28. 28. Añade el orégano.
29. 29. Añade la canela.
30. 30. Añade la pasta de tomate.
31. 31. Añade el aceite.
32. 32. Sazona la marinada con sal y pimienta.
33. 33. Añade el zumo de limón.
34. 34. Añade la ralladura de limón.
35. 35. Mezcla bien la marinada.
36. 36. Corta la pechuga de pollo en cubos.
37. 37. Mezcla los cubos de pollo con la marinada.
38. 38. Cubre el bol.
39. 39. Deja marinar la carne durante unas 3 horas.
40. 40. Pela las cebollas rojas.
41. 41. Corta las cebollas rojas en gajos a lo largo.
42. 42. Escurre la carne.
43. 43. Pincela las cebollas con la marinada escurrida.
44. 44. Ensarta la carne y las cebollas alternadamente en los brochetas.
45. 45. Asa las brochetas durante 10 a 12 minutos.
46. 46. Gira las brochetas a menudo.

Nutrición por ración

• kcal: 842
• Protein: 74 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 7 g