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🍽️ Albóndigas de ternera y feta a la parrilla

377 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g ternera picada
• 1 chalota (picada fina)
• 1 diente de ajo (picado fino)
• 1 bollo duro
• Pan rallado
• 2 huevos
• 2 cucharadas perejil (picado)
• 1 cucharada hojas de mayorana (picadas)
• 1 cucharada mostaza picante
• 1 cucharada ketchup
• 200 g queso feta (en cubos)
• Aceite (para freír y pintar)
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Remoja el bollo en agua tibia.
2. 2. Sofríe la chalota y el ajo en 1 cucharada de aceite.
3. 3. Añade el perejil y la mayorana picados.
4. 4. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
5. 5. Exprime el bollo remojado.
6. 6. Mezcla la verdura enfriada con los huevos, el bollo, el pimentón, la mostaza y el ketchup.
7. 7. Incorpora la mezcla a la carne picada.
8. 8. Si es necesario, añade más pan rallado hasta que la masa sea moldeable.
9. 9. Condimenta la masa con sal y pimienta al gusto.
10. 10. Forma pequeñas bolas con la carne.
11. 11. Aplana las bolas.
12. 12. Rellena cada bola con un cubo de queso feta.
13. 13. Vuelve a formar la masa alrededor del feta hasta hacer una bola.
14. 14. Ensarta las bolas en brochetas de madera.
15. 15. Pinta las brochetas con un poco de aceite.
16. 16. Asa las brochetas durante unos 8-10 minutos.
17. 17. Gira las brochetas varias veces durante la cocción.

Nutrición por ración

• kcal: 377
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 10 g