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🍽️ Truchas a la parrilla de carbón vegetal

286 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las truchas bajo agua fría que corra.
  2. 2. Seca los peces con cuidado usando papel de cocina hasta que estén completamente secos.
  3. 3. Añade 1 cucharada de alcaparras a un mortero.
  4. 4. Tritura las alcaparras de forma gruesa.
  5. 5. Mezcla las alcaparras trituradas con el aceite de oliva y el zumo de medio limón.
  6. 6. Sazona la marinada con sal y pimienta.
  7. 7. Sala y pimienta el interior de las truchas.
  8. 8. Pincela las truchas por fuera con la mezcla de aceite y alcaparras.
  9. 9. Precalienta la parrilla de carbón vegetal y ajústala a fuego medio.
  10. 10. Asa las truchas durante unos 6 minutos por el primer lado.
  11. 11. Gira los peces y ásalos durante otros 6 minutos por el segundo lado.
  12. 12. Corta el limón restante en gajos.
  13. 13. Sirve las truchas asadas decoradas con las alcaparras restantes y los gajos de limón.

Nutrición por ración