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🍽️ Filetes de trucha con calabacín al horno

203 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de trucha con calabacín al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 160 grados con aire caliente.
  2. 2. Enjuaga brevemente los filetes de trucha y sécalos con un paño de cocina.
  3. 3. Tritura las bayas de enebro, el cilantro y el hinojo en un mortero hasta obtener un polvo.
  4. 4. Mezcla el polvo de especias en un pequeño plato con los copos de chile, la cúrcuma, tres a cuatro cucharadas de aceite de oliva y el zumo de limón hasta formar una pasta.
  5. 5. Lava los calabacines y córtalos en bastones de cuatro a seis centímetros de largo.
  6. 6. Corta cuatro rectángulos grandes de papel de aluminio (de aprox. 30 por 20 centímetros cada uno).
  7. 7. Unta ligeramente el centro de cada rectángulo de papel de aluminio con aceite de oliva.
  8. 8. Coloca los bastones de calabacín sobre el papel de aluminio engrasado y espolvorea un poco de sal encima.
  9. 9. Coloca los filetes de trucha con la piel hacia abajo sobre el calabacín.
  10. 10. Cubre los filetes generosamente con la pasta de especias preparada.
  11. 11. Sazona ligeramente los filetes con más sal al gusto.
  12. 12. Levanta los bordes del papel de aluminio y sella bien los paquetes para que no escape el vapor.
  13. 13. Coloca los paquetes de papel de aluminio en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  14. 14. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea la trucha durante unos 20 minutos.
  15. 15. Saca los paquetes, ábrelos con cuidado y sirve el pescado con rodajas de limón frescas.

Nutrición por ración