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🍽️ Steaks de pescado con pasta de chile y lima

428 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 1 chile rojo
• 2 limas sin tratar
• 1 cucharada de cilantro picado
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 300 g de filete de atún (listo para cocinar, sin piel)
• 300 g de filete de salmón (listo para cocinar, sin piel)

Preparación

1. 1. Pela el diente de ajo.
2. 2. Lava el chile bajo el agua corriente.
3. 3. Corta el chile por la mitad a lo largo.
4. 4. Retira las semillas y las venas blancas del chile.
5. 5. Añade el chile sin semillas y el ajo a una batidora.
6. 6. Tritura los ingredientes en la batidora hasta que queden muy finos.
7. 7. Ralla la ralladura de una lima.
8. 8. Exprime el zumo de una lima.
9. 9. Añade la ralladura de lima, el zumo de lima y el cilantro a la batidora.
10. 10. Tritura la mezcla hasta obtener una pasta fina.
11. 11. Añade el aceite.
12. 12. Bate todo hasta obtener una pasta cremosa.
13. 13. Sazona la pasta con sal y pimienta.
14. 14. Enjuaga los steaks de pescado bajo agua fría.
15. 15. Seca bien el pescado con un paño de cocina.
16. 16. Corta cada pieza de pescado en cuatro trozos iguales.
17. 17. Unta todos los trozos de pescado uniformemente con la pasta de chile.
18. 18. Coloca los trozos de pescado en la parrilla caliente precalentada.
19. 19. Asa los trozos de pescado por el primer lado durante unos dos minutos.
20. 20. Dale la vuelta a los trozos de pescado y ásalo por el segundo lado también durante unos dos minutos.
21. 21. Asegúrate de que el interior del pescado siga estando ligeramente crudo.
22. 22. Sirve los trozos de pescado asado en platos.
23. 23. Sirve los steaks de pescado acompañados de varias ensaladas.

Nutrición por ración

• kcal: 428
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 1 g