← Todas las recetas

🍽️ Dorada a la parrilla

305 kcal · 30 min · 4 raciones

Dorada a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las doradas bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien los peces por dentro y por fuera con papel de cocina.
  3. 3. Sazona las doradas por dentro y por fuera con sal y pimienta.
  4. 4. Pela los dientes de ajo.
  5. 5. Corta el ajo en dados muy pequeños.
  6. 6. Pela las chalotas.
  7. 7. Pica las chalotas finamente.
  8. 8. Deja escurrir los tomates en un colador de té.
  9. 9. Recoge el aceite que escurra en un cuenco pequeño.
  10. 10. Corta la corteza del pan de molde.
  11. 11. Corta el pan de molde en cubos muy pequeños.
  12. 12. Calienta una cucharada sopera del aceite de tomate recogido en una sartén antiadherente.
  13. 13. Dora los cubos de pan hasta que estén crujientes y dorados a fuego medio.
  14. 14. Gira los cubos regularmente.
  15. 15. Esto tarda unos dos minutos.
  16. 16. Añade el ajo picado y las chalotas a la sartén.
  17. 17. Sofríe todo, removiendo, durante otros dos o tres minutos.
  18. 18. Retira la sartén del fuego.
  19. 19. Transfiere la mezcla a un cuenco.
  20. 20. Deja que el relleno se enfríe un poco.
  21. 21. Pica los tomates secos finamente.
  22. 22. Pica las aceitunas de forma gruesa.
  23. 23. Añade los tomates y las aceitunas picados a la mezcla de pan.
  24. 24. Lava el tomillo limón.
  25. 25. Seca las hojas sacudiéndolas.
  26. 26. Desprende las hojas de los tallos.
  27. 27. Mezcla las hojas de tomillo con el queso crema.
  28. 28. Sazona el relleno generosamente con sal y pimienta.
  29. 29. Rellena las cavidades abdominales de las doradas con la mezcla.
  30. 30. Cierra las aberturas con dos palillos de dientes cada una.
  31. 31. Coloca los peces en dos rejillas de parrilla adecuadas.
  32. 32. Enjuaga el limón con agua caliente.
  33. 33. Seca el limón.
  34. 34. Corta el limón en rodajas finas.
  35. 35. Distribuye las rodajas de limón sobre las doradas.
  36. 36. Cierra las cestas de la parrilla.
  37. 37. Coloca las cestas en la rejilla de la parrilla.
  38. 38. Asa los peces durante 15 a 20 minutos.
  39. 39. Gira los peces una vez durante el asado.
  40. 40. Sirve las doradas a la parrilla bien calientes.

Nutrición por ración