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🍽️ Rullos clásicos de hoja de vid con relleno de arroz

1085 kcal · 30 min · 4 raciones

Rullos clásicos de hoja de vid con relleno de arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el diente de ajo.
  2. 2. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
  3. 3. Lava el arroz en un colador bajo el agua corriente.
  4. 4. Sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla.
  5. 5. Añade la pasta de tomate a la mezcla de cebolla.
  6. 6. Añade el arroz lavado.
  7. 7. Añade agua ligeramente salada, que tenga aproximadamente el doble de volumen que el arroz.
  8. 8. Lleva la mezcla a ebullición.
  9. 9. Deja que el arroz se infusione con la tapa a fuego muy bajo durante unos 20 minutos.
  10. 10. Sumerge las hojas de vid brevemente en agua hirviendo (blanquear = cocinar brevemente en agua hirviendo).
  11. 11. Coloca las hojas de vid con la parte lisa hacia abajo sobre tu superficie de trabajo.
  12. 12. Corta la parte dura del tallo de las hojas.
  13. 13. Coloca 1 o 2 cucharadas de relleno de arroz en el extremo inferior de la hoja.
  14. 14. Dobla los lados de la hoja hacia el centro.
  15. 15. Enrolla la hoja firmemente de abajo hacia arriba.
  16. 16. Añade el aceite a una olla.
  17. 17. Coloca los rullos de hoja de vid uno encima del otro en la olla.
  18. 18. Añade aproximadamente medio litro de agua.
  19. 19. Lleva el agua a ebullición durante 1 minuto.
  20. 20. Reduce el fuego.
  21. 21. Deja que los rullos se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  22. 22. Pela el ajo para la salsa.
  23. 23. Mezcla el yogur con la crema agria.
  24. 24. Añade el zumo de limón, el perejil y el ajo a la mezcla de yogur.
  25. 25. Condimenta la salsa con sal.
  26. 26. Sirve la salsa con las hojas de vid rellenas.
  27. 27. Decora los platos a tu gusto con rodajas de limón.

Nutrición por ración