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🍽️ Chuletas jugosas con relleno de hierbas

561 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 125 g panceta para el desayuno (ahumada)
• 1 cda mantequilla
• 0.5 cdta orégano seco
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 2 cdas perejil picado
• 4 chuletas de cerdo
• 2 cdas aceite
• 2 cdas harina

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
2. 2. Corta la panceta también en cubos pequeños.
3. 3. Calienta la mantequilla en una sartén.
4. 4. Sofríe los cubos de cebolla en la mantequilla caliente.
5. 5. Añade los cubos de panceta a la sartén.
6. 6. Lava el orégano bajo el agua corriente.
7. 7. Desprende las hojas del orégano de los tallos.
8. 8. Añade las hojas de orégano a la sartén.
9. 9. Sofríe la mezcla brevemente.
10. 10. Condimenta el relleno con sal y pimienta.
11. 11. Mezcla bien las hierbas con la mezcla de cebolla y panceta.
12. 12. Corta un bolsillo en cada chuleta con un cuchillo afilado.
13. 13. Asegúrate de no cortar el lado opuesto de la carne.
14. 14. Aplana ligeramente las chuletas.
15. 15. Sala y pimienta las chuletas por fuera.
16. 16. Rellena los bolsillos de las chuletas con la mezcla de cebolla.
17. 17. Cierra las aberturas con palillos de madera.
18. 18. Coloca la harina en un plato hondo.
19. 19. Pasa las chuletas rellenas por la harina.
20. 20. Asegúrate de que estén ligeramente espolvoreadas con harina.
21. 21. Calienta el aceite en una sartén grande.
22. 22. Dora las chuletas a fuego medio.
23. 23. Cocínalas 4 a 6 minutos por cada lado.

Nutrición por ración

• kcal: 561
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 7 g