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🍽️ Pechuga de pollo con relleno de espinacas y gorgonzola

573 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo con relleno de espinacas y gorgonzola Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Golpea ligeramente los filetes de pechuga de pollo con un mazo para aplanarlos.
  2. 2. Sazona los filetes con sal y pimienta.
  3. 3. Lava bien las espinacas y retira los tallos gruesos.
  4. 4. Hierve las espinacas brevemente en poca agua con sal, hasta que se marchiten.
  5. 5. Escurre las espinacas y enfríalas inmediatamente con agua fría.
  6. 6. Exprime bien las espinacas para eliminar el exceso de líquido.
  7. 7. Corta las espinacas exprimidas en tiras finas.
  8. 8. Pica finamente la cebolla y el ajo y sofríelos en mantequilla hasta que estén transparentes.
  9. 9. Añade las tiras de espinacas a la mezcla de cebolla y saltea brevemente.
  10. 10. Mezcla la crema agria con la masa de espinacas.
  11. 11. Deja que el relleno se enfríe completamente.
  12. 12. Mezcla la masa de espinacas enfriada con los cubos de gorgonzola y el requesón.
  13. 13. Añade 1 cucharada de harina al relleno y mezcla todo bien.
  14. 14. Distribuye el relleno uniformemente sobre los cuatro filetes de pollo.
  15. 15. Dobla los filetes sobre el relleno.
  16. 16. Presiona bien los bordes para que el relleno no se salga.
  17. 17. Fija los filetes con un palillo de dientes.
  18. 18. Pasa los filetes rellenos primero por harina.
  19. 19. Báñalos luego en el huevo batido.
  20. 20. Reboza finalmente con pan rallado (migas).
  21. 21. Calienta aceite de girasol en una sartén.
  22. 22. Fríe los filetes lentamente en el aceite caliente hasta que estén dorados.
  23. 23. Sirve los filetes listos inmediatamente con gajos de limón como guarnición.

Nutrición por ración