← Todas las recetas

🍽️ Pollo aromático con relleno de couscous

711 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo aromático con relleno de couscous Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja las pasas en agua tibia.
  2. 2. Pela las cebollas y córtalas en cubos de aproximadamente un centímetro.
  3. 3. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  4. 4. Calienta la mitad del aceite de oliva en una olla.
  5. 5. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén dorados.
  6. 6. Añade las rodajas de ajo y la rama de canela.
  7. 7. Sofríe todo durante dos o tres minutos más.
  8. 8. Añade la mitad del caldo de pollo.
  9. 9. Lleva la mezcla a ebullición.
  10. 10. Incorpora el couscous.
  11. 11. Retira la olla del fuego.
  12. 12. Cubre la olla y deja que el couscous se hidrate durante cinco minutos.
  13. 13. Lava la menta y el perejil.
  14. 14. Escurre bien las hierbas.
  15. 15. Pica las hierbas finamente.
  16. 16. Escurre las pasas.
  17. 17. Enjuaga el limón con agua caliente.
  18. 18. Seca el limón con papel de cocina.
  19. 19. Ralla la cáscara del limón finamente.
  20. 20. Mezcla la ralladura de limón, las hierbas y las pasas con el couscous.
  21. 21. Sazona la mezcla de couscous con sal y pimienta.
  22. 22. Enjuaga el pollo por dentro y por fuera con agua fría.
  23. 23. Seca el pollo con papel de cocina.
  24. 24. Sazona el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
  25. 25. Rellena el pollo con el couscous.
  26. 26. Cierra la abertura con palillos de dientes e hilo de cocina.
  27. 27. Lava las zanahorias.
  28. 28. Corta los extremos de las zanahorias.
  29. 29. Pela las zanahorias.
  30. 30. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo.
  31. 31. Coloca las zanahorias en una cazuela.
  32. 32. Sazona las zanahorias con sal y pimienta.
  33. 33. Vierte el resto del caldo de pollo en la cazuela.
  34. 34. Coloca el pollo relleno sobre las zanahorias.
  35. 35. Riega el pollo con el resto del aceite de oliva.
  36. 36. Precalienta el horno a 200 grados (ventilado: 180 grados, gas: nivel 3).
  37. 37. Hornea el pollo durante 85 minutos.
  38. 38. Retira el hilo de cocina y los palillos de dientes.
  39. 39. Corta el limón rallado por la mitad.
  40. 40. Exprime el zumo de limón sobre el pollo al gusto.
  41. 41. Sirve el pollo con las zanahorias en un plato.
  42. 42. Sirve el plato.

Nutrición por ración