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🍽️ Pechuga de pavo con pimientos y col rizada

610 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pavo con pimientos y col rizada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pimientos bien.
  2. 2. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas y las membranas blancas.
  3. 3. Corta la carne del pimiento en cubos pequeños.
  4. 4. Lava las cebolletas y quita las puntas de las raíces.
  5. 5. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  6. 6. Pela la cebolla y el ajo.
  7. 7. Corta la cebolla y el ajo en cubos finos.
  8. 8. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande.
  9. 9. Añade la cebolla picada, el ajo y los pimientos a la sartén caliente.
  10. 10. Sofríe las verduras durante aproximadamente un minuto.
  11. 11. Echa los copos de coco sobre las verduras.
  12. 12. Bate el huevo y mézclalo con las verduras.
  13. 13. Sazona la mezcla con una o dos cucharadas de salsa de soja y pimienta.
  14. 14. Retira la sartén del fuego.
  15. 15. Enjuaga brevemente la pechuga de pavo y sécala con papel de cocina.
  16. 16. Coloca la carne sobre una tabla cubierta con film transparente.
  17. 17. Corta la carne longitudinalmente en profundidad, pero sin atravesarla.
  18. 18. Quita los tendones si los hubiera.
  19. 19. Haz un corte profundo horizontal en la mitad izquierda de la carne hasta casi el borde.
  20. 20. Abre la mitad izquierda de la carne.
  21. 21. Repite el proceso con la mitad derecha de la carne.
  22. 22. Coloca otra capa de film transparente sobre la carne abierta.
  23. 23. Aplana ligeramente la carne con un mazo de cocina.
  24. 24. Sazona el interior de la carne con sal y pimienta.
  25. 25. Precalienta el horno a 140 grados con calor arriba y abajo.
  26. 26. Distribuye el relleno de pimientos uniformemente sobre la carne.
  27. 27. Deja los bordes de la carne libres.
  28. 28. Enrolla la carne firmemente.
  29. 29. Cierra los lados abiertos del rollo.
  30. 30. Coloca el rollo con la costura hacia abajo sobre la tabla.
  31. 31. Envuelve el rollo con un hilo de cocina lo suficientemente largo.
  32. 32. Ata el rollo firmemente.
  33. 33. Fija los extremos del hilo con alfileres para rollos.
  34. 34. Coloca el rollo de pavo en una bandeja de horno.
  35. 35. Pinta el rollo por todos lados con salsa de soja.
  36. 36. Echa sésamo blanco y negro sobre el rollo.
  37. 37. Cocina el rollo en el horno precalentado durante aproximadamente una hora y media.
  38. 38. Pinta el rollo de nuevo con salsa de soja de vez en cuando durante la cocción.
  39. 39. Retira las hojas exteriores de la col rizada.
  40. 40. Corta un poco el tallo de la col rizada.
  41. 41. Corta la col rizada en cuartos y vuelve a cortar los cuartos para obtener octavos.
  42. 42. Calienta aceite en una sartén antiadherente.
  43. 43. Dora la col rizada dándola la vuelta durante aproximadamente cinco minutos.
  44. 44. Añade la guindilla seca desmenuzada a la col rizada.
  45. 45. Echa copos de coco sobre la col rizada.
  46. 46. Vierte la salsa de soja sobre las verduras.
  47. 47. Cocina las verduras a fuego lento durante otros diez a quince minutos hasta que estén tiernas.
  48. 48. Retira el rollo de pavo del horno.
  49. 49. Quita el hilo de cocina y los alfileres para rollos.
  50. 50. Corta la carne en trozos para comer.
  51. 51. Sirve el rollo de pavo junto con la col rizada en platos.

Nutrición por ración