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🍰 Tarta de levadura con almendras y relleno de requesón y grosellas

238 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de levadura con almendras y relleno de requesón y grosellas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 150 mililitros de leche en un cazo pequeño hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia y remueve bien.
  3. 3. Deja reposar la mezcla de leche y levadura tapada durante unos 10 minutos.
  4. 4. Añade la harina a un bol grande.
  5. 5. Haz un hueco en el centro de la harina.
  6. 6. Añade la mitad de la miel en el hueco.
  7. 7. Vierte la leche con levadura en el hueco.
  8. 8. Espolvorea 1 pizca de sal sobre el borde de la harina.
  9. 9. Amasa todo con los ganchos de una batidora de mano hasta obtener una masa suave.
  10. 10. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante unos 40 minutos.
  11. 11. Calienta la mantequilla, el resto de la miel, 40 gramos de azúcar de caña y la nata en un cazo.
  12. 12. Lleva la mezcla a ebullición.
  13. 13. Añade las almendras y remueve.
  14. 14. Coloca el cazo sobre la placa de la cocina apagada.
  15. 15. Deja que la mezcla de almendras se enfríe un poco, removiendo de vez en cuando.
  16. 16. Trabaja brevemente la masa de levadura fermentada sobre una superficie ligeramente enharinada.
  17. 17. Estira la masa en una placa redonda de 26 centímetros de diámetro.
  18. 18. Coloca la masa en un molde desmontable de 26 centímetros de diámetro.
  19. 19. Levanta el borde de la masa unos 1 centímetro alrededor para formar un borde.
  20. 20. Distribuye la mezcla de almendras enfriada sobre la masa.
  21. 21. Alisa la mezcla de almendras.
  22. 22. Deja fermentar la tarta de nuevo tapada durante 10 minutos en un lugar cálido.
  23. 23. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (aire caliente: 160 grados Celsius, gas: nivel 2 a 3).
  24. 24. Hornea la tarta en la rejilla central durante unos 20 minutos.
  25. 25. Saca la tarta del horno.
  26. 26. Coloca la tarta sobre una rejilla o la rejilla del horno invertida.
  27. 27. Deja enfriar la tarta durante 10 minutos.
  28. 28. Retira el borde del molde desmontable.
  29. 29. Deja que la tarta se enfríe completamente.
  30. 30. Disuelve 2 cucharadas soperas de la leche restante en un bol pequeño con el almidón de maíz.
  31. 31. Explica el almidón de maíz: Un polvo que se usa para espesar salsas.
  32. 32. Lleva a ebullición el resto de la leche en un cazo.
  33. 33. Añade el almidón de maíz disuelto a la leche hirviendo.
  34. 34. Lleva la mezcla a ebullición de nuevo removiendo.
  35. 35. Espolvorea el resto del azúcar de caña y el azúcar de vainilla por encima.
  36. 36. Deja enfriar la mezcla de requesón durante 10 minutos.
  37. 37. Añade el requesón a la mezcla enfriada y remueve.
  38. 38. Lava las grosellas.
  39. 39. Deja escurrir las grosellas.
  40. 40. Separa las grosellas de los tallos con un tenedor.
  41. 41. Incorpora las grosellas con cuidado a la mezcla de requesón.
  42. 42. Corta la tarta de levadura enfriada por la mitad horizontalmente.
  43. 43. Usa un cuchillo de pan para el corte.
  44. 44. Coloca la mezcla de requesón y grosellas sobre la mitad inferior de la tarta.
  45. 45. Alisa el relleno.
  46. 46. Coloca la mitad superior de la tarta encima.
  47. 47. Refrigera la tarta al menos 20 minutos.
  48. 48. Sirve la tarta.

Nutrición por ración