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🍽️ Calabaza de nuez de mantequilla rellena vegetariana

431 kcal · 30 min · 4 raciones

Calabaza de nuez de mantequilla rellena vegetariana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los garbanzos bajo agua fría.
  2. 2. Deja que los garbanzos escurran bien.
  3. 3. Pela el ajo.
  4. 4. Pela la cebolla.
  5. 5. Pica el ajo y la cebolla finamente.
  6. 6. Calienta un poco de aceite en una sartén.
  7. 7. Sofríe las verduras picadas durante dos minutos a fuego medio.
  8. 8. Tritura la mezcla salteada junto con los garbanzos y el tofu sedoso hasta obtener una crema fina.
  9. 9. Condimenta la crema con sal al gusto.
  10. 10. Condimenta la crema con pimienta al gusto.
  11. 11. Condimenta la crema con zumo de limón al gusto.
  12. 12. Condimenta la crema con ralladura de limón al gusto.
  13. 13. Condimenta la crema con curry en polvo al gusto.
  14. 14. Condimenta la crema con miel al gusto.
  15. 15. Pica las avellanas de forma gruesa.
  16. 16. Pica los arándanos rojos de forma gruesa.
  17. 17. Reserva dos tercios de la mezcla de nueces y arándanos.
  18. 18. Mezcla estos dos tercios con la crema de tofu.
  19. 19. Lava las calabazas.
  20. 20. Corta las calabazas por la mitad.
  21. 21. Raspa las semillas con una cuchara.
  22. 22. Rellena las mitades de calabaza con la crema de tofu.
  23. 23. Espolvorea las calabazas rellenas con las nueces y arándanos restantes.
  24. 24. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  25. 25. Coloca las calabazas rellenas sobre la bandeja de horno preparada.
  26. 26. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C; gas: nivel 3).
  27. 27. Hornea las calabazas en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
  28. 28. Lava el perejil.
  29. 29. Seca el perejil sacudiéndolo.
  30. 30. Pica el perejil finamente.
  31. 31. Espolvorea la calabaza de nuez de mantequilla rellena terminada con el perejil picado antes de servir.

Nutrición por ración