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🍽️ Calabaza butternut con relleno de tártar especiado

361 kcal · 30 min · 4 raciones

Calabaza butternut con relleno de tártar especiado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la calabaza butternut por la mitad a lo largo.
  2. 2. Lava bien las mitades de calabaza.
  3. 3. Retira las semillas y la pulpa fibrosa con una cuchara.
  4. 4. Coloca las mitades de calabaza con la cara cortada hacia arriba en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  5. 5. Salpimienta ligeramente las mitades de calabaza.
  6. 6. Riega cada mitad con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  7. 7. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados ventilado).
  8. 8. Hornea las calabazas durante 35 a 40 minutos en el horno.
  9. 9. Cubre las calabazas si se oscurecen demasiado.
  10. 10. Pela la cebolla y el ajo mientras tanto.
  11. 11. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  12. 12. Pela las zanahorias.
  13. 13. Corta las zanahorias en cubos pequeños.
  14. 14. Lava el tomillo y el orégano.
  15. 15. Seca bien las hierbas.
  16. 16. Desprende las hojas de los tallos.
  17. 17. Pica las hierbas finamente.
  18. 18. Calienta el aceite restante en una sartén.
  19. 19. Dora el tártar desmenuzado en la sartén.
  20. 20. Añade la cebolla picada, el ajo y las zanahorias a la sartén.
  21. 21. Mezcla los tomates con la combinación.
  22. 22. Añade el caldo.
  23. 23. Incorpora las hierbas picadas.
  24. 24. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  25. 25. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
  26. 26. Cocina hasta que casi toda la líquido se haya evaporado.
  27. 27. Prueba la mezcla de tártar al final.
  28. 28. Rellena las mitades de calabaza con la mezcla tibia.
  29. 29. Sirve la calabaza butternut rellena.

Nutrición por ración