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🍽️ Barcos de calabacín con atún

325 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 calabacines
• 2 cda aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cda puré de tomate
• 150 g tomates troceados (de lata)
• 50 g fideos de sopa (en forma de estrella)
• 150 g atún (de lata)
• 20 g mantequilla
• 50 g pan rallado
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava bien los calabacines y corta los extremos.
2. 2. Corta los calabacines por la mitad a lo largo.
3. 3. Raspa el interior de las mitades de calabacín con una cuchara para formar barcos pequeños.
4. 4. Pela la cebolla y el ajo y pica ambos finamente.
5. 5. Sofríe las cebollas y el ajo en el aceite.
6. 6. Añade el puré de tomate, los tomates de lata y los fideos de sopa a la sartén.
7. 7. Deja que la mezcla cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
8. 8. Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe un poco.
9. 9. Desmenuza el atún con un tenedor y mézclalo con el relleno.
10. 10. Engrasa una bandeja para hornear con un poco de grasa.
11. 11. Coloca las mitades de calabacín vacías sobre la bandeja.
12. 12. Rellena los barcos de calabacín con la mezcla de atún.
13. 13. Calienta la mantequilla en una sartén pequeña.
14. 14. Tuesta el pan rallado en la mantequilla caliente durante un momento.
15. 15. Distribuye el pan rallado tostado uniformemente sobre las mitades de calabacín rellenas.
16. 16. Precalienta el horno a 180 grados.
17. 17. Coloca la bandeja en el horno y hornea los calabacines durante 25 minutos.
18. 18. Saca los calabacines del horno y sírvelos calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 325
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 27 g