🍽️ Barcos de calabacín rellenos de jamón y queso

Name: Barcos de calabacín rellenos de jamón y queso
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 5 calabacines medianos; 100 g jamón cocido; 1 manojo de hierbas variadas (perejil, albahaca, estragón); 1 aceite de oliva; sal; pimienta (de molinillo); 100 g mozzarella; estragón

192 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

5 calabacines medianos
100 g jamón cocido
1 manojo de hierbas variadas (perejil, albahaca, estragón)
1 aceite de oliva
sal
pimienta (de molinillo)
100 g mozzarella
estragón

Preparación

1. Lava bien los calabacines y corta los extremos (flor y tallo). Corta cuatro calabacines por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira con cuidado la parte blanda interior (semillas y pulpa). Corta el calabacín restante en cubos pequeños.
2. Corta el jamón en trocitos pequeños y finos.
3. Lava las hierbas rápidamente bajo el agua corriente, escúrrelas y pícalas finamente.
4. Corta la mozzarella en lonchas finas.
5. Sofríe el jamón en aceite caliente. Añade los cubos de calabacín y sofríelos un momento. Sazona con sal y pimienta. Incorpora las hierbas picadas a la mezcla.
6. Rellena los medios calabacines vaciados con la mezcla de calabacín. Colócalos en una bandeja de horno engrasada. Cubre cada calabacín con lonchas de mozzarella. Hornea en el horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos. Sirve inmediatamente, decorado con estragón.

Nutrición por ración

kcal: 192
Protein: 12 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 6 g