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🍽️ Barcos de calabacín rellenos de carne picada y queso feta

428 kcal · 30 min · 4 raciones

Barcos de calabacín rellenos de carne picada y queso feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los calabacines. Córtalos por la mitad a lo largo. Usa una cucharadita y extrae con cuidado el interior para crear un pequeño recipiente. Corta la pulpa retirada en trozos pequeños.
  2. 2. Pela la cebolla y el diente de ajo y córtalos en dados finos. Pela las zanahorias y rállalas de forma gruesa. Lava la mazorca de maíz y corta los granos con cuidado de la mazorca usando un cuchillo.
  3. 3. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Fríe la carne picada a fuego medio durante 5 a 6 minutos. Añade las cebollas, el ajo, los trozos de calabacín, las zanahorias ralladas y el maíz, y saltea todo durante 3 minutos más.
  4. 4. Añade los tomates a la mezcla. Sazona con pimentón, orégano, sal y pimienta. Deja que todo se cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  5. 5. Desmenuza el queso feta en trozos grandes con las manos. Incorpora con cuidado la mitad del queso a la mezcla de carne picada hasta que esté distribuido uniformemente.
  6. 6. Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de carne. Colócalas en una fuente de horno que hayas untado con el aceite de oliva restante. Hornea en un horno precalentado a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados ventilado, nivel de gas 2–3) durante 25 a 30 minutos.
  7. 7. Lava el perejil y la albahaca. Separa las hojas de los tallos y pícalas finamente. Saca los calabacines del horno. Espolvorea el queso feta restante por encima. Sirve los calabacines rellenos en platos y decóralos con las hierbas frescas.

Nutrición por ración