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🍽️ Roulades de col rizado rellenas de arroz

233 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las hojas de col rizado.
  2. 2. Escalda las hojas durante unos 3 minutos en agua hirviendo con sal.
  3. 3. Enfría las hojas inmediatamente en agua con hielo para detener la cocción.
  4. 4. Seca completamente las hojas con papel de cocina.
  5. 5. Lava las hierbas y escúrrelas.
  6. 6. Pica las hojas de hierbas finamente.
  7. 7. Mezcla el arroz con la acedera.
  8. 8. Sazona la mezcla de arroz con sal y pimienta.
  9. 9. Coloca dos hojas de col rizado ligeramente superpuestas sobre la superficie de trabajo.
  10. 10. Distribuye la mezcla de arroz uniformemente sobre las hojas.
  11. 11. Enrolla las hojas sobre el relleno.
  12. 12. Ata los roulades firmemente con hilo de cocina.
  13. 13. Coloca los roulades en una olla ancha.
  14. 14. Vierte el caldo sobre los roulades.
  15. 15. Cubre la olla y calienta los roulades a fuego lento durante unos 10 minutos.
  16. 16. Retira los roulades de la olla y mantenlos calientes.
  17. 17. Añade las hierbas restantes y la crema agria a la olla con el caldo.
  18. 18. Lleva la salsa a ebullición.
  19. 19. Tritura la salsa en la batidora hasta que quede fina.
  20. 20. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  21. 21. Distribuye la salsa en cuatro platos hondos.
  22. 22. Coloca los roulades sobre la salsa.

Nutrición por ración