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🍽️ Hojas de vid rellenas a la griega (Dolmades)

458 kcal · 30 min · 4 raciones

Hojas de vid rellenas a la griega (Dolmades) Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el arroz cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Añade el arroz lavado a una olla.
  3. 3. Cubre el arroz con agua.
  4. 4. Hierve el arroz durante unos 15 minutos por adelantado.
  5. 5. Sumerge las hojas de vid brevemente en agua hirviendo.
  6. 6. Coloca las hojas de vid sobre un paño de cocina.
  7. 7. Seca las hojas de vid.
  8. 8. Corta los tallos duros de las hojas de vid.
  9. 9. Drena el arroz precocido.
  10. 10. Añade el arroz a un bol grande.
  11. 11. Pon las pasas en agua tibia.
  12. 12. Remoja las pasas.
  13. 13. Pela las cebollas.
  14. 14. Corta las cebollas en cubos finos.
  15. 15. Lava las hierbas.
  16. 16. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  17. 17. Desprende las hojas de los tallos de las hierbas.
  18. 18. Pica las hierbas finamente.
  19. 19. Añade las pasas escurridas al arroz.
  20. 20. Añade las hierbas picadas al arroz.
  21. 21. Añade las cebollas en cubos al arroz.
  22. 22. Añade los piñones al arroz.
  23. 23. Añade la mitad del zumo de limón al arroz.
  24. 24. Añade 2 cucharadas de aceite al arroz.
  25. 25. Mezcla bien todos los ingredientes.
  26. 26. Condimenta el relleno con sal.
  27. 27. Condimenta el relleno con pimienta.
  28. 28. Condimenta el relleno con pimienta de Jamaica.
  29. 29. Toma aproximadamente 1 cucharada de relleno.
  30. 30. Coloca el relleno sobre una hoja de vid.
  31. 31. Dobla los bordes de la hoja de vid.
  32. 32. Enrolla la hoja de vid desde el tallo hacia la punta.
  33. 33. Repite el proceso con las hojas de vid restantes.
  34. 34. Coloca los rollos uno al lado del otro en una olla.
  35. 35. Rocía los rollos con el zumo de limón restante.
  36. 36. Rocía los rollos con aceite.
  37. 37. Coloca un plato invertido sobre los rollos.
  38. 38. Pesa los rollos con el plato.
  39. 39. Vierte agua caliente en la olla.
  40. 40. Asegúrate de que todos los rollos estén cubiertos.
  41. 41. Hierve los dolmades a fuego lento.
  42. 42. Hierve durante aproximadamente 1 hora.
  43. 43. Deja que los dolmades se enfríen en la olla.
  44. 44. Saca los dolmades del caldo.
  45. 45. Deja que los dolmades escurran.
  46. 46. Sirve los dolmades con rodajas de limón.

Nutrición por ración