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🍰 Sándwiches de gofre con bayas

394 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 huevos
• 125 g mantequilla
• 60 g azúcar
• 180 g harina
• maicena 50 g
• levadura en polvo 1 cdta
• 1 pizca sal
• 1 pizca ralladura de limón
• 250 ml leche
• 100 ml agua mineral
• 1 sobresito azúcar de vainilla
• nata para montar 150 g
• 150 g fresas
• 100 g frambuesas
• Salsa de bayas al gusto (producto listo para usar)
• aceite

Preparación

1. 1. Separa los huevos. Reserva las yemas.
2. 2. Bate las claras a punto de nieve, hasta que formen picos firmes.
3. 3. Mezcla la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón, el azúcar de vainilla y la sal hasta obtener una crema.
4. 4. Añade las yemas de huevo una por una a la mezcla de mantequilla, removiendo bien.
5. 5. En un bol aparte, mezcla la harina, el almidón y la levadura química.
6. 6. Tamiza la mezcla de harina sobre la mezcla de claras.
7. 7. Alterna la adición de la mezcla de harina y la leche, removiendo entre cada adición.
8. 8. Incorpora el agua mineral a la masa.
9. 9. Incorpora las claras a punto de nieve a la masa con cuidado.
10. 10. Precalienta la máquina de gofres y engrásala.
11. 11. Vierte la masa en la máquina de gofres, por porciones.
12. 12. Hornea los gofres hasta que estén dorados.
13. 13. Deja enfriar los gofres sobre una rejilla.
14. 14. Lava las frambuesas y las fresas y déjalas escurrir bien.
15. 15. Bate la nata hasta que esté firme.
16. 16. Unta la nata montada sobre un gofre.
17. 17. Cubre la nata con la salsa de bayas.
18. 18. Coloca otro gofre encima.
19. 19. Decora los gofres con fresas y frambuesas frescas.
20. 20. Sirve los gofres rellenos.

Nutrición por ración

• kcal: 394
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 38 g