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🍽️ Tomates frescas rellenas de cebada y maíz

292 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la cebada en una olla y cúbrela con mucha agua.
  2. 2. Cocina la cebada hasta que esté blanda.
  3. 3. Retira la cebada de la olla.
  4. 4. Deja escurrir la cebada en un colador.
  5. 5. Corta la tapa de los tomates.
  6. 6. Vacía los tomates.
  7. 7. Pica la cebolla en trozos pequeños.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén.
  9. 9. Sofríe las cebollas en el aceite caliente.
  10. 10. Añade la cebada cocida a las cebollas.
  11. 11. Añade el maíz a la sartén.
  12. 12. Desglasa la mezcla con vinagre.
  13. 13. Deja que la mezcla hierva.
  14. 14. Sazona la ensalada con sal.
  15. 15. Sazona la ensalada con pimienta.
  16. 16. Pica el perejil finamente.
  17. 17. Corta el salami en trozos pequeños.
  18. 18. Reserva algunos trozos de salami y perejil para la decoración.
  19. 19. Mezcla el resto del salami y el perejil en la mezcla de cebada.
  20. 20. Rellena los tomates vaciados con la mezcla tibia de cebada.
  21. 21. Decora las tomates rellenas con los trozos de salami y perejil reservados.
  22. 22. Sirve las tomates rellenas.

Nutrición por ración