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🍽️ Calamares rellenos al estilo mediterráneo

220 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los tubos de calamar bajo el agua corriente y sécalos bien con un paño de cocina.
  2. 2. Corta los tentáculos del calamar y pícalos en cubos pequeños.
  3. 3. Lava el pimiento, córtalo por la mitad a lo largo, quita las semillas y córtalo en cubos finos.
  4. 4. Lava el calabacín, corta los extremos y córtalo también en trozos pequeños.
  5. 5. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo para poder pelarlos.
  6. 6. Quita la piel a los tomates, córtalos por la mitad y extrae la pulpa.
  7. 7. Corta la pulpa del tomate desvenada en trozos pequeños.
  8. 8. Pon el pimiento picado, el calabacín, los tentáculos de calamar, las cebollas y el ajo en un bol grande.
  9. 9. Añade un chorrito de aceite de oliva y sazona la mezcla con sal y pimienta.
  10. 10. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  11. 11. Rellena los tubos de calamar con la mezcla de verduras y calamar.
  12. 12. Cierra el extremo abierto de cada tubo con un palillo de dientes para que no se salga el relleno.
  13. 13. Sazona los tubos de calamar por fuera con un poco más de sal y pimienta.
  14. 14. Coloca las mitades de tomate desvenadas en una fuente de horno.
  15. 15. Añade un chorrito de zumo de limón sobre los tomates en la fuente.
  16. 16. Sazona los tomates en la fuente con una pizca de azúcar, sal y pimienta.
  17. 17. Coloca los calamares rellenos sobre el lecho de tomates en la fuente de horno.
  18. 18. Precalienta el horno a 180 grados y activa la función de calor arriba y abajo.
  19. 19. Cocina los calamares al vapor en el horno precalentado durante unos 20 a 25 minutos.
  20. 20. Corta los calamares rellenos ya cocinados en rodajas gruesas.
  21. 21. Sirve las rodajas de calamar sobre los tomates en la fuente de horno.
  22. 22. Decora el plato con hojas frescas de albahaca y sírvelo caliente.

Nutrición por ración