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🍽️ Wraps crujientes de pollo en hojas de lechuga

187 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 1 chile seco pequeño
• 60 g judías verdes
• 8 hojas de lechuga romana
• 2 cucharadas soperas de cacahuetes tostados
• 200 g pechuga de pollo muy fresca
• 1 cucharada sopera de aceite de colza
• 1 cucharadita de azúcar de caña
• 3 cucharadas soperas de caldo de verduras clásico
• 1 cucharada sopera de salsa de pescado tailandesa
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 2 cucharadas soperas de salsa de chile dulce

Preparación

1. 1. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finos.
2. 2. Desmenuza el chile en un plato pequeño.
3. 3. Lava las judías y quítales los extremos duros.
4. 4. Corta las judías en trozos de aproximadamente 1 centímetro de largo.
5. 5. Lava las hojas de lechuga y sécalas bien.
6. 6. Pica los cacahuetes de forma gruesa con un cuchillo grande.
7. 7. Enjuaga la pechuga de pollo y sécala con papel de cocina.
8. 8. Pica la carne de pollo lo más fino posible.
9. 9. Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande.
10. 10. Sofríe el ajo y el chile a fuego medio durante un momento, mientras remueves.
11. 11. Añade el pollo y las judías a la sartén.
12. 12. Cocina la mezcla removiendo constantemente durante 4 a 5 minutos.
13. 13. Añade el azúcar, el caldo de verduras, los cacahuetes, la salsa de pescado y la salsa de soja.
14. 14. Cocina el relleno durante 1 a 2 minutos más.
15. 15. Distribuye la mezcla caliente sobre las hojas de lechuga.
16. 16. Sirve los wraps con salsa de chile dulce.

Nutrición por ración

• kcal: 187
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 9 g