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🍽️ Ensalada de radicchio frutal con aderezo de yogur

100 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 50 g mandarina pequeña (1 mandarina pequeña)
• 75 g manzanas ácidas pequeñas (1 manzana ácida pequeña)
• 20 g yogur (1,5 % grasa) (1 cda)
• 0.5 lima pequeña
• Sal
• Pimienta
• 0.25 manojo de cebollino
• 5 g semillas de girasol (1 cdta)
• 2 hojas de radicchio

Preparación

1. 1. Pela la mandarina.
2. 2. Separa con cuidado los gajos de la piel.
3. 3. Corta los gajos de mandarina en trozos pequeños.
4. 4. Lava la manzana bien.
5. 5. Corta la manzana en cuatro cuartos.
6. 6. Quita el corazón con un cuchillo para quitar el corazón o con una cuchara.
7. 7. Corta la carne de la manzana en cubos muy pequeños.
8. 8. Pon las mandarinas cortadas y la manzana en cubos en un bol pequeño.
9. 9. Añade el yogur a la mezcla de frutas.
10. 10. Mezcla todo bien.
11. 11. Exprime la mitad de la lima para obtener el jugo.
12. 12. Incorpora el jugo de lima a la mezcla de yogur y frutas.
13. 13. Sazona el relleno con una pizca de sal.
14. 14. Sazona el relleno con una pizca de pimienta.
15. 15. Lava el cebollino.
16. 16. Escurre el cebollino.
17. 17. Corta el cebollino en rodajas pequeñas.
18. 18. Pon las semillas de girasol en una sartén antiadherente.
19. 19. Tuesta las semillas sin grasa adicional.
20. 20. Remueve de vez en cuando.
21. 21. Retira la sartén del fuego en cuanto las semillas estén de color marrón claro.
22. 22. Lava las hojas de radicchio.
23. 23. Escurre las hojas.
24. 24. Rellena las hojas de radicchio con la mezcla de yogur y frutas.
25. 25. Espolvorea las semillas de girasol tostadas sobre las hojas rellenas.
26. 26. Espolvorea las rodajas de cebollino sobre las hojas rellenas.
27. 27. Sirve la ensalada en un plato.

Nutrición por ración

• kcal: 100
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 14 g