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🍽️ Escalopes de pavo bajo en carbohidratos con relleno

387 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g filetes finos de pavo (6 filetes finos de pavo)
• 45 g jamón de Parma (3 lonchas)
• 1 rama de salvia
• sal
• pimienta
• 400 g espinacas tiernas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharaditas de crema de balsámico

Preparación

1. 1. Coloca los filetes de pavo entre dos hojas de film transparente.
2. 2. Aplana los filetes con un mazo de carne.
3. 3. Corta las lonchas de jamón por la mitad a lo ancho.
4. 4. Lava las hojas de salvia y sécalas con papel de cocina.
5. 5. Separa seis hojas de salvia de los tallos.
6. 6. Cubre cada filete con un trozo de jamón.
7. 7. Coloca una hoja de salvia sobre el jamón.
8. 8. Dobla los filetes por la mitad.
9. 9. Fija el relleno con palillos de dientes.
10. 10. Condimenta los filetes con sal y pimienta.
11. 11. Lava bien las espinacas.
12. 12. Deja escurrir las espinacas en un colador.
13. 13. Pela la cebolla.
14. 14. Corta la cebolla en cubos finos.
15. 15. Calienta una sartén de parrilla.
16. 16. Cocina los filetes durante tres o cuatro minutos por el primer lado.
17. 17. Cocina los filetes durante tres o cuatro minutos por el segundo lado.
18. 18. Calienta el aceite de oliva en una olla.
19. 19. Sofríe los cubos de cebolla en el aceite.
20. 20. Añade las espinacas a la olla.
21. 21. Remueve las espinacas hasta que se marchiten.
22. 22. Condimenta las espinacas con sal y pimienta.
23. 23. Rocía los filetes con crema de balsámico.
24. 24. Sirve los filetes sobre las espinacas.

Nutrición por ración

• kcal: 387
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 9 g