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🍽️ Roulade de pechuga de pavo rellena de queso crema y guisantes

559 kcal · 30 min · 4 raciones

Roulade de pechuga de pavo rellena de queso crema y guisantes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca todos los ingredientes al alcance de la mano sobre la superficie de trabajo.
  2. 2. Saca los guisantes del envase.
  3. 3. Deja escurrir bien los guisantes en un colador.
  4. 4. Enjuaga la pechuga de pavo bajo agua fría.
  5. 5. Seca la pechuga de pavo con papel de cocina.
  6. 6. Coloca la carne entre dos capas de film transparente.
  7. 7. Aplana la carne con un mazo de carne (una herramienta plana para ablandar).
  8. 8. Lava las hierbas frescas bajo el agua corriente.
  9. 9. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  10. 10. Desprende las hojas de los tallos.
  11. 11. Pica las hierbas finamente.
  12. 12. Lava el limón con agua caliente.
  13. 13. Seca el limón.
  14. 14. Ralla un poco de ralladura de limón.
  15. 15. Exprime un poco de zumo de limón.
  16. 16. Coloca el queso crema en un bol.
  17. 17. Añade los guisantes escurridos.
  18. 18. Añade las hierbas picadas.
  19. 19. Añade la ralladura de limón.
  20. 20. Añade un poco de sal.
  21. 21. Añade un poco de pimienta.
  22. 22. Añade un chorrito de zumo de limón.
  23. 23. Mezcla todo para hacer el relleno.
  24. 24. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  25. 25. Condimenta ligeramente la pechuga de pavo con sal.
  26. 26. Condimenta ligeramente la pechuga de pavo con pimienta.
  27. 27. Extiende la mezcla de queso crema y guisantes uniformemente sobre la carne.
  28. 28. Enrolla la pechuga firmemente desde el lado más corto.
  29. 29. Ata la roulade con hilo de cocina (hilo resistente al calor) a intervalos regulares.
  30. 30. Pela el diente de ajo.
  31. 31. Pasa el ajo por una prensa de ajo a un pequeño bol.
  32. 32. Añade una cucharadita de aceite de oliva.
  33. 33. Remueve el ajo con el aceite hasta obtener una pasta suave.
  34. 34. Sella la roulade en una cazuela (una olla similar a una sartén honda) con el aceite caliente a fuego fuerte.
  35. 35. Dora la roulade por todos los lados.
  36. 36. Unta la roulade sellada con la mezcla de ajo y aceite.
  37. 37. Introduce la roulade en el horno precalentado.
  38. 38. Hornea la roulade durante aproximadamente una hora y treinta minutos hasta que esté cocida.
  39. 39. Añade un poco de caldo de cocción (líquido de la cazuela) poco a poco durante el tiempo de cocción.
  40. 40. Saca la roulade del horno para servir.
  41. 41. Retira el hilo de cocina.
  42. 42. Corta la pechuga de pavo en rodajas gruesas.
  43. 43. Si lo deseas, espesa el caldo de cocción en la olla con un poco de fécula de maíz.
  44. 44. Ajusta el sabor del caldo de cocción.
  45. 45. Sirve la roulade sobre una cama de verduras frescas de primavera.
  46. 46. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración