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🍽️ Portobello con relleno de espinacas

192 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia bien los champiñones portobello con un cepillo suave o un paño de cocina.
  2. 2. Rompe los tallos de los champiñones con cuidado y resérvalos.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos en trozos pequeños.
  4. 4. Lava bien las espinacas y escúrrelas.
  5. 5. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
  6. 6. Dora los champiñones portobello por cada lado durante unos dos o tres minutos hasta que estén dorados.
  7. 7. Sazona ligeramente los champiñones con sal y pimienta.
  8. 8. Retira los champiñones de la sartén y colócalos con la parte abierta hacia arriba en una fuente para horno.
  9. 9. Añade el aceite restante a la misma sartén.
  10. 10. Añade el ajo picado y sofríelo brevemente hasta que huela bien.
  11. 11. Añade las espinacas escurridas a la sartén.
  12. 12. Calienta las espinacas removiendo constantemente durante aproximadamente un minuto, hasta que se reduzcan pero sigan teniendo textura.
  13. 13. Incorpora el vino Marsala a la mezcla de espinacas.
  14. 14. Deja reducir la salsa durante cinco a diez minutos.
  15. 15. Sazona el relleno finalmente con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Rellena los champiñones portobello con la mezcla tibia de espinacas.
  17. 17. Espolvorea el queso uniformemente sobre los champiñones rellenos.
  18. 18. Precalienta el horno a 200 grados (con ventilación: 180 grados, gas: nivel 3).
  19. 19. Coloca la fuente para horno en el estante más bajo.
  20. 20. Hornea los champiñones durante diez minutos en el horno precalentado, hasta que el queso se derrita.
  21. 21. Retira los champiñones del horno y sírvelos inmediatamente calientes.

Nutrición por ración