← Todas las recetas

🍕 Calzone crujiente con espinacas y queso ahumado

868 kcal · 30 min · 4 raciones

Calzone crujiente con espinacas y queso ahumado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja descongelar las espinacas.
  2. 2. Exprime bien las espinacas con las manos o un paño para eliminar el líquido.
  3. 3. Pica las espinacas de forma gruesa.
  4. 4. Pela las cebollas.
  5. 5. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  6. 6. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una olla.
  7. 7. Sofríe los cubos de cebolla a fuego medio durante dos minutos.
  8. 8. Añade las espinacas picadas a la olla.
  9. 9. Sofríe la mezcla durante otros cuatro minutos.
  10. 10. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  11. 11. Ralla un poco de nuez moscada fresca directamente en la sartén.
  12. 12. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno.
  13. 13. Ralla el mozzarella ahumado de forma gruesa.
  14. 14. Separa los huevos, separando la yema de la clara.
  15. 15. Mezcla las espinacas enfriadas con la ricotta, las yemas y el queso rallado.
  16. 16. Reserva las claras para usarlas más tarde de otra manera.
  17. 17. Corta el jamón de pollo en tiras finas.
  18. 18. Deja escurrir los tomates secos.
  19. 19. Pica los tomates secos de forma gruesa.
  20. 20. Espolvorea harina sobre tu superficie de trabajo.
  21. 21. Divide la masa de pizza en cuatro partes iguales.
  22. 22. Estira cada parte de masa en un círculo de aproximadamente un centímetro de grosor y 22 centímetros de diámetro.
  23. 23. Coloca las bases de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  24. 24. Prepara las bases de pizza listas para usar siguiendo las instrucciones del paquete, si las usas en lugar de masa casera.
  25. 25. Distribuye el relleno de espinacas sobre la mitad de cada base de masa.
  26. 26. Espolvorea las tiras de jamón de pollo sobre el relleno.
  27. 27. Añade los tomates secos picados encima.
  28. 28. Dobla la mitad vacía de la masa sobre el relleno.
  29. 29. Presiona bien los bordes para cerrar la calzone.
  30. 30. Presiona los bordes adicionalmente con los dientes de un tenedor.
  31. 31. Usa la clara restante para pintar la superficie de la calzone.
  32. 32. Decora la superficie con un chorrito de aceite de oliva.
  33. 33. Precalienta el horno a 225 grados Celsius (con ventilación: 200 grados Celsius, gas: nivel 3 a 4).
  34. 34. Coloca la calzone en la rejilla inferior del horno.
  35. 35. Hornea la calzone durante 20 a 25 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración