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🍽️ Rollitos de crepa de pollo

802 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 huevos
• 300 ml leche
• 150 g harina
• 1 pizca sal
• aceite vegetal (para freír)
• 3 dientes de ajo
• 1 cda mantequilla
• 1 cda harina
• 200 ml leche
• nata para montar 200 g
• pimienta (de molinillo)
• 80 g queso cheddar rallado
• 1 cdta curry en polvo
• 2 pimientos (amarillo y rojo)
• 1 cebolla
• 150 g maíz (de lata)
• 200 g piña (de lata)
• 350 g pechuga de pollo
• 1 cda aceite vegetal
• sal
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Bate los huevos, la leche, la harina y la sal en un bol hasta obtener una masa homogénea.
2. 2. Deja reposar la masa durante 20 minutos.
3. 3. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
4. 4. Fríe las crepas una por una en el aceite caliente hasta que estén doradas.
5. 5. Repite el proceso hasta que tengas 7 u 8 crepas listas.
6. 6. Precalienta el horno a 160 grados con aire caliente.
7. 7. Pela los dientes de ajo.
8. 8. Derrite la mantequilla en un cazo.
9. 9. Añade el ajo prensado a la mantequilla derretida.
10. 10. Sofríe el ajo hasta que esté translúcido.
11. 11. Espolvorea la mezcla con harina y remueve bien.
12. 12. Deja que la mezcla con harina tome un poco de color.
13. 13. Desglasa la mezcla con leche y nata.
14. 14. Bate enérgicamente con un batidor de mano para evitar grumos.
15. 15. Añade el queso a la salsa.
16. 16. Deja que el queso se derrita lentamente a fuego medio.
17. 17. Condimenta la salsa con sal, pimienta y curry.
18. 18. Lava los pimientos.
19. 19. Retira el corazón y las semillas de los pimientos.
20. 20. Corta los pimientos en tiras.
21. 21. Pela la cebolla.
22. 22. Corta la cebolla por la mitad.
23. 23. Corta la cebolla también en tiras.
24. 24. Escurre el maíz.
25. 25. Escurre la piña.
26. 26. Lava la carne de pollo.
27. 27. Seca el pollo con papel de cocina.
28. 28. Corta el pollo en tiras.
29. 29. Calienta el aceite en una sartén.
30. 30. Fríe las tiras de pollo en el aceite caliente por todos lados durante 2 minutos.
31. 31. Condimenta el pollo con sal y pimienta.
32. 32. Retira la sartén del fuego.
33. 33. Rellena las crepas con pimiento, cebolla, piña, pollo y maíz.
34. 34. Enrolla las crepas rellenas.
35. 35. Coloca los rollitos en una fuente de horno.
36. 36. Vierte la salsa sobre los rollitos.
37. 37. Hornea los rollitos en el horno precalentado durante unos 10 minutos.
38. 38. Cubre los rollitos con papel de aluminio si se oscurecen demasiado.

Nutrición por ración

• kcal: 802
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 53 g