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🍽️ Tortitas de Feta con Relleno

543 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas.
  2. 2. Reserva unas hojas bonitas para la decoración.
  3. 3. Tritura el resto de las espinacas hasta obtener un puré fino con un poco de leche y una pizca de sal.
  4. 4. Añade los huevos y la harina poco a poco, removiendo bien.
  5. 5. Deja reposar la masa tapada durante unos 10 minutos.
  6. 6. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas.
  7. 7. Enjuaga la carne y sécala con papel de cocina.
  8. 8. Corta la carne en cubos pequeños.
  9. 9. Deja escurrir los tomates.
  10. 10. Corta los tomates en tiras.
  11. 11. Pela la chalota y el ajo.
  12. 12. Pica la chalota y el ajo en trozos pequeños.
  13. 13. Fríe cuatro tortitas una tras otra en una sartén grande.
  14. 14. Calienta la sartén y untla con una cucharadita de aceite cada vez.
  15. 15. Añade una cucharada colmada de masa.
  16. 16. Fríe las tortitas a fuego medio durante dos o tres minutos por cada lado.
  17. 17. Manténlas calientes en el horno precalentado a 80 grados Celsius (60 grados con ventilador o nivel de gas 1).
  18. 18. Calienta el aceite restante en la sartén.
  19. 19. Sofríe las chalotas y el ajo a fuego medio durante tres minutos.
  20. 20. Añade los champiñones y sofríelos durante unos tres minutos más.
  21. 21. Añade la carne y fríe todo a fuego fuerte durante cuatro minutos, hasta que la carne esté bien cocida.
  22. 22. Incorpora los tomates y deja que se cocinen a fuego lento durante tres minutos.
  23. 23. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  24. 24. Rellena las tortitas con la mezcla.
  25. 25. Desmenuza un poco de feta por encima.
  26. 26. Espolvorea las hojas de espinaca que reservaste.
  27. 27. Sirve las tortitas rellenas con feta inmediatamente.

Nutrición por ración