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🍽️ Barcos de Pollo y Pimiento

735 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo a fondo por dentro y por fuera.
  2. 2. Coloca el pollo en una olla.
  3. 3. Añade agua fría hasta que la carne esté completamente cubierta.
  4. 4. Añade media cucharadita de sal.
  5. 5. Lleva el agua a ebullición.
  6. 6. Pela las verduras para sopa (p. ej., zanahorias, apio, puerro) y lávalas.
  7. 7. Corta las verduras en trozos pequeños.
  8. 8. Añade las verduras a la olla con el pollo.
  9. 9. Cocina el pollo a fuego medio durante unos 40 minutos.
  10. 10. Pela el ajo durante el tiempo de cocción.
  11. 11. Pica el ajo de forma gruesa.
  12. 12. Ralla el pan blanco con un rallador hasta obtener migas finas.
  13. 13. Retira dos o tres cucharadas de caldo de pollo caliente de la olla.
  14. 14. Añade el ajo, las migas de pan, 100 gramos de nueces y el aceite de oliva a una batidora.
  15. 15. Añade el caldo de pollo.
  16. 16. Tritura la mezcla hasta obtener una pasta.
  17. 17. Retira el pollo cocido de la olla.
  18. 18. Quita la piel de la carne de pollo.
  19. 19. Retira los huesos de la carne.
  20. 20. Corta la carne de pollo en trozos pequeños.
  21. 21. Mezcla la carne de forma gruesa con la pasta de nueces.
  22. 22. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, pimentón y zumo de limón.
  23. 23. Lava los pimientos.
  24. 24. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  25. 25. Retira las semillas de las mitades de pimiento.
  26. 26. Retira todas las membranas blancas interiores de los pimientos.
  27. 27. Rellena las mitades de pimiento con el relleno de pollo.
  28. 28. Espolvorea un poco de pimentón sobre los pimientos rellenos.
  29. 29. Decora los pimientos con las semillas de nuez restantes.
  30. 30. Usa el caldo de pollo restante para otra preparación.
  31. 31. Sirve los pimientos rellenos con pollo.

Nutrición por ración